Crespells

  •  Semana Santa
  • Dificultad: fácil
  • Dolcos i rebosteria

Descripción

Els crespells són un dolç mallorquí molt típics per Setmana Santa.

No tenen una forma definida ja que varien segons el motlle amb què els facis, poden tenir forma d'estrella, de flor, de cor, de peix, etc.

Són molt fàcils d'elaborar, i per aquest motiu i per les seves formes divertides a els nens els solen encantar i els solen fer amb les seves famílies o en les escoles (Sol ser una activitat típica a les escoles de l'illa durant els dies previs a Setmana Santa)

Ingredients:

500 gr de farina

100 gr de mantega,

150 gr de sucre,

un gotet d'oli d'oliva

ratlladura d'una llimona

un gotet de suc de taronja

20 gr d'oli d'oliva

2 rovells d'ou

Recepta:

Comencem posant en un recipient l'oli amb la mantega i el barregem amb les mans fins que quedi una barreja suau i cremosa, a continuació afegim la resta d'ingredients i ho barregem bé.

Quan la massa estigui ben homogènia la deixarem reposar a la nevera entre 15-30 minuts.

A continuació farem aplanarem la massa amb el corró, estirant des del centre fins a les cantonades, més o menys que quedi d'uns 2 cm.

Amb motlles de diferents dibuixos farem la forma dels crespells i els posarem en una safata de forn prèviament untada amb oli de oliva. Ho deixarem al forn a 160º uns 15-20 minuts.

Quan estiguin cuits els podem escampar-hi sucre en pols si ens agraden molt dolços.