Robiols

  •  Semana Santa
  • Dificultad: media
  • Dolcos i rebosteria

Descripción

Els Robiols són un dolç típic de la Setmana Santa mallorquina.

Com marca la tradició, a Mallorca en els dies de Setmana Santa es reuneixen familiars i amics en una casa i es preparen Robiols, juntament amb Crespells i Panades i un cop acabats es reparteixen entre tots. aquest dia es converteix en una gran festa per a tots els assistents.

Hi ha moltíssimes receptes diferents per preparar Robiol, jo us he adjuntat 1 però es poden trobar depenent de cada casa amb infinitat de detalls que poden variar.

Els Robiols són unes postres farciment, aquest farcit pot ser de diferents ingredients com, melmelades o confitures de diferents sabors, cabell d'àngel, brossat, crema, crema de xocolata ...

No és unes postres de gran dificultat, però si que en ser la massa tan fina hem de tenir cura de no trencar-los ja que la massa pot ser molt trencadissa.


Ingredients

Per a la massa:

- 700 de farina normal

- 100 grams de mantega (o mantega)

- 1 got d'oli d' oliva

- 2 rovells d'ou

- 100 grams de sucre

- 2 cullerades d'aigua

- sucre glas per empolvorar (opcional)

per al farciment:

Els robiols poden anar farcits de diferents ingredients, heu d'escollir el que vulgueu d'aquesta llista.

- Melmelada de l'diferents sabors

- Cabell d'àngel

- Mató

- Crema de Xocolata

- Crema


Recepta:

Posem la farina en un bol i després la barregem amb la mantega, l'oli d'oliva , les 2 rovells d'ou, el sucre i l'aigua.

El amassem tot molt bé fins que quedi una massa homogènia, ho cobrim amb un drap i la deixem reposar a la nevera de mitja hora a una hora.

Quan hagi passat el temps de repòs agafarem trossos de massa i, a sobre de la taula enfarinada i ajudant-nos amb un corró de cuina, fem uns cercles d'uns 10 o 12 centímetres de diàmetre.

-omplir mig cercle amb la melmelada, o el mató, o el cabell d'àngel, o la crema ... sense arribar a les vores, doblarem i ajuntarem les vores amb els dits i amb l'ajuda d'un tallapastes traurem el sobrant i amb una forquilla segellarem les vores.

Després col·locarem els Robiols en una safata per forn untada amb mantega, els ficarem al forn durant 20-25 minuts a 180º.

Finalment els ruixarem amb sucre glas (opcional)