Panades de carne

  • Dificultad: media
  • Pastes salades

Descripción

Les Panades són molt típiques de Mallorca per Pasqua, és quan més es mengen, però es poden menjar tot l'any ja que estan boníssimes.

Se solen menjar a mig matí, després de menjar o com a berenar a la tarda.

Poden estar farcides de:

- Carn

- Carn amb gusantes.

- Peix


ingredients:

Per a la massa:

- 250 g de mantega

- 1 got de oli d'oli

- 2 gots d'aigua

- la farina que agafi

Per al farciment:

- 1 kilo de xai, sigui cama o braç desossat.

- 100 g de cansalada

- 100 g de sobrassada

- sal

- Pebre negre mòlt

- oli d'oliva

Recepta:

Començarem per tallar el xai a trossos petits i ho amanirem amb sal, pebre i oli al gust i ho deixarem reposar. tallarem també la cansalada i la sobrassada a trossets petits.

Per fer la massa posarem tots els ingredients en un recipient menys la farina i els barrejarem, després començarem a afegir la farina que agafi fins que quedi una massa toveta que no se'ns enganxi als dits. La deixem reposar almenys mitja hora.

Quan hagi passat el temps oportú podrem començar a fer boles de massa, aplanarlas amb el corró i donar-los forma d'empanada. Quan haguem aconseguit la forma desitjada les omplirem amb uns trossos de xai, un tros o 2 de cansalada i un de sobrassada. Després les taparem amb un tros de massa que haurem preparat amb forma rodona ajuntant la base amb la tapa fent pessics amb els dits.

Col·loquem les empanades a la safata del forn a 180 º uns 30 minuts.

Les traiem, les deixem refredar i llestes per menjar!