Palo

  • Vins i licors

Descripción

El Pal és una beguda amb alcohol típica de Mallorca. És de color marró fosc gairebé negre, molt dens i amb un sabor i una olor molt característics.

El Pal s'extreu de l'escorça de la quina juntament amb arrels de genciana més sucre, sacarosa i alcohol. Tant la quina com la genciana són de sabor amarg.

Es denomina Pal perquè a la escorça de la quina també se l'anomena pal quina. Diuen que la coneixem a Espanya gràcies a la Comtessa de Chinchón que la va portar de Sud-amèrica. La Comtessa va patir unes febres estant a Lima i allí la van tractar amb escorça de quina i es va curar, així que quan va tornar a Espanya la va portar amb ella. Una de les seves funcions curatives va ser també guarir el paludisme.

El Pal és una beguda amb denominació geogràfica PALO DE MALLORCA, això permet protegir la beguda la competències deslleials que puguin perjudicar la qualitat del producte.

Se sol consumir com a aperitiu sol o acompanyat amb sifó, fins i tot hi ha gent que li feta un rajolí de ginebra perquè no sigui tan dolç. Ara s'ha posat molt de moda a Mallorca sortir a prendre l'aperitiu abans de dinar i el Pal amb sifó és una de les begudes més típiques de Mallorca que es poden prendre.